南京建鄴城管強(qiáng)化夏季餐廚垃圾規(guī)范化處置
來源： 紫牛新聞
2025-07-01 22:13:00
揚(yáng)子晚報網(wǎng)7月1日訊（通訊員 徐延杰 汪天賜 記者 張可）隨著夏季高溫天氣的到來，餐廚垃圾處理問題日益凸顯。建鄴城管大隊立足轄區(qū)實際，聚焦餐飲行業(yè)后廚管理，以“防風(fēng)險、保安全、促規(guī)范”為目標(biāo)，開展夏季餐廚廢棄物規(guī)范化處置專項檢查行動，切實守護(hù)群眾正常就餐權(quán)益，助力城市環(huán)境治理提質(zhì)增效。
建鄴城管大隊機(jī)動中隊執(zhí)法人員巡查發(fā)現(xiàn)樂山路一處裝飾一新的火鍋店，這家火鍋店正處于開業(yè)前的最后籌備階段。面對突然到訪的執(zhí)法人員，店主面色略顯忐忑。執(zhí)法人員告知店家：“看您店還沒開業(yè)，我們送教上門，提供“面對面”服務(wù)，幫助你們了解關(guān)于垃圾分類的法律法規(guī)。”執(zhí)法人員和店家負(fù)責(zé)人邊交流邊進(jìn)入后廚，耐心向店家講解各類垃圾的投放標(biāo)準(zhǔn)和注意事項。從廚余垃圾到可回收物，從有害垃圾到其他垃圾，每一個細(xì)節(jié)都講解得詳盡易懂。交流過程中，執(zhí)法人員還介紹了未按規(guī)定投放垃圾等行為涉及的相關(guān)法律法規(guī)，督促店主切勿存在僥幸心理。
連日來，興隆街道中隊執(zhí)法人員深入萬達(dá)商業(yè)區(qū)、樂山路、月安菜場等餐飲密集區(qū)域，對沿街餐飲店鋪的后廚進(jìn)行全面排查。檢查重點圍繞餐廚廢棄物的源頭分類、油水渣分離設(shè)施運行、專用廚余垃圾桶設(shè)置及清運流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。執(zhí)法人員走進(jìn)后廚，細(xì)致查看垃圾桶是否密閉、標(biāo)識是否清晰，現(xiàn)場測試油水分離器運行效果，并核查收運臺賬記錄是否完整，確保餐廚垃圾全流程閉環(huán)管理。針對部分商戶因夏季客流量激增導(dǎo)致廚余垃圾桶滿溢、清運不及時的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場督促整改，并指導(dǎo)其優(yōu)化垃圾暫存空間布局，避免異味擴(kuò)散影響周邊環(huán)境。
校對 陶善工