南京浦口開展2025年食品安全事故應急演練暨培訓
來源： 紫牛新聞
2025-05-27 09:19:00
揚子晚報網 5月26日訊（記者 姜婧儀 通訊員 汪昊）為進一步強化食品安全應急處置能力，近日，南京浦口區質食藥安辦組織開展2025年食品安全事故應急演練暨培訓工作，區委宣傳部、區市場監管局、公安分局、區衛健委、區民政局及全區養老機構負責人參加活動。
培訓現場
模擬實戰場景，檢驗應急響應流程。演練以“夕陽紅養老院發生疑似食物中毒事件”為背景，設置“事故發生與信息報告”“先期處置與應急響應”“應急處置與響應終止”“后期處置”四個科目，從養老院發現多名老人腹瀉嘔吐、啟動內部報告機制，到民政、衛健、市場監管等部門依次介入調查，再到浦口區啟動Ⅳ級應急響應、成立現場指揮部并下設7個工作組，全程模擬事故處置全鏈條。
聚焦流程細節，強化協同處置能力。在“事故發生與信息報告”環節，演練還原養老機構從發現異常到向主管部門匯報的完整過程，突出“第一時間響應”的重要性。當確認發病人數超過30人后，演練進入“先期處置與應急響應”階段，區質食藥安辦迅速召集多部門召開緊急會議，各單位分別匯報處置進展。隨后，演練模擬啟動應急響應，明確各工作組職責分工，如事故調查組負責查明原因、危害控制組追溯食材源頭、維護穩定組保障現場秩序等，確保各環節銜接緊密、責任清晰。
在“應急處置與響應終止”環節，演練展示了多部門聯合調查的細節：疾控中心對留樣食品、患者嘔吐物進行采樣檢測，市場監管部門排查食材供應商，公安部門排除人為投毒可能。最終，根據“患者全部康復、危害源頭控制、輿情平穩”等條件，演練模擬終止應急響應程序。“后期處置”環節則聚焦事故總結，包括對涉事機構立案處罰、開展全區養老機構食品安全專項檢查、完善應急預案等內容，體現“舉一反三、長效治理”的工作思路。
總結經驗教訓，筑牢食安防護屏障。演練結束后，參會單位就食品安全事故處置交流經驗。本次演練緊貼實際、流程清晰，各部門協同配合順暢，充分檢驗了《浦口區食品安全事故應急預案》的科學性和可操作性，達到了“熟悉流程、磨合機制、鍛煉隊伍”的預期目標。
下一步，浦口區將以此次演練為契機，持續完善食品安全應急管理體系，強化部門聯動和信息共享，加大對養老機構、學校等重點場所的食品安全監管力度，通過開展專項整治、科普宣傳等活動，筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。